Il s'agit d'une pratique qui consiste à renoncer volontairement à toute nourriture extérieure pour vivre de ses propres réserves, notamment graisseuses, pendant un certain temps. En activant les processus d'autophagie et de détoxification enzymatique, le jeûne permet un nettoyage en profondeur des cellules et des tissus, tout en réduisant l'ensemble des processus inflammatoires et en améliorant les douleurs et les restrictions de mobilité. La clé du succès de votre retraite de jeûne réside dans la reprise progressive de l'alimentation, une étape cruciale qui se déroule pendant quatre jours au Jardin Sakina. La réalimentation active les cellules souches dormantes tout en stimulant la synthèse de nouvelles structures protéiques. C'est l'étape de la régénération (aussi appelée rajeunissement), qui recèle un énorme potentiel thérapeutique. Pour favoriser au mieux les effets du jeûne thérapeutique Buchinger, la durée minimale d'une retraite est de 10 jours.

Basé sur plus d'un siècle d'expertise, le programme de jeûne Buchinger vise à restaurer et à maintenir consciemment la qualité de vie, la forme physique et l'harmonie intérieure.

L'eau minérale et les tisanes sont consommées à volonté. En outre, les bouillons de légumes (sans grumeaux) fraîchement préparés ou les jus de fruits et/ou de légumes fraîchement pressés constituent un complément très apprécié. Le programme commence par un repas végétarien léger le jour de l'arrivée, suivi d'une journée de repos digestif. À la fin du jeûne, la nourriture est réintroduite progressivement sur une période déterminée, appelée « reprise alimentaire ». Il s'agit d'un processus de régénération qui procure un plaisir intense et qui est essentiel pour assurer le succès à long terme du jeûne. Les personnes qui ne souhaitent pas ou ne peuvent pas jeûner sont invitées à découvrir la monodiète, un programme nutritionnel spécial que nous adaptons aux besoins, aux intolérances alimentaires et aux préférences de chacun (voir notre retraite monodiète).